Notre carte

    • Tapas de la ferme

    • Saucisse fermière

      10 €

      La saucisse fermière en provenance du pays basque est travaillée avec du piment et se savoure chaude.

    • Chistorra

      Chistorra

      10 €

      Saucisse légèrement confite au piment d’espelette

    • Tortilla

      8 €

      Tortilla préparation burrito: une vue de la tortilla avec les artichauds et chipirons tinta

      tortilla artichaud feves

      • Végétarien
    • ALBONDIGAS

      10 €

      Les Albondigas sont des boulettes de boeuf et de veau: ellez sont préparées avec de la sauce tomate et du piment d’espelette.

      albondigas

       

       

    • Tapas du jardin

    • Patatas à la Parrilla

      Patatas à la Parrilla

      9 €

      Cuites en robe des champs, saisies à la plancha, avec sa sauce à base de poivrons pequillo et tomates

       

      • Végétarien
    • Poivrons de Piquillo poêlés

      Poivrons de Piquillo poêlés

      9 €

      Poivrons doux poêlés à l’huile d’olive et à l’ail, très parfumé !

      • Végétarien
    • Artichauts marinés

      9 €

      artichauts marinés au chorizo, à déguster frais.

      bodega-potxolo artichauts

    • Fèves façon Burgos

      Fèves façon Burgos

      9 €

      Les fèves, cuisinées à feu doux et agréméntées de chorizo.

    • Tapas de la mer

    • Chipirons Tinta

      10 €

      Délicieuse cuisson des  chipirons avec ajout d’encre de sèche.

      tinta2

    • Boqueronnes

      9 €

      filets d’anchois cuits au vinaigre

    • Chipirons frits

      Chipirons frits

      10 €

      Chipirons moëlleux et croustillants, assaisonnés au citron vert

    • Queue de Gambas brandy

      10 €

      Queues de gambas préparées avec une sauce liant tomate, piment et brandy

    • Tapas à la plancha

    • Chipirons à la plancha

      Chipirons à la plancha

      17 €

      Chipirons crus saisis à la plancha et déglacés à l’ail et au citron

    • Gambas à la plancha

      17 €

      Gambas crus cuits à la plancha avec sa marinade et ail

      Un autre grand classique: nos gambas à la plancha. Accompagnés de quelques ingrédients dont Patrice a le secret...Un délice!

      Un autre grand classique: nos gambas à la plancha. Accompagnés de quelques ingrédients dont Patrice a le secret…Un délice!

    • Moules à la plancha

      13 €

      moules crues saisies à la plancha

       

    • Sardines à la plancha

      13€

      Sardines crues saisies à la plancha

      bodega-potxolo sardine

    • Thon à la plancha

      Thon à la plancha

      17 €

      thon cru saisi à la plancha avec ail et piment d’espelette

       

    • Assiettes de charcuterie

    • Trio de Charcuterie

      17 €

      Le trio est composé de trois sortes de jambon ibérique fondant, long en bouche, goût leger de noisettes typique des meilleurs jambon de porcs ibériques.

      trio montanera

    • Chorizo Iberico de Bellota

      17 €

      Le chorizo de Bellota est d’une saveur plus ou moins relevée est le fruit d’un savant mélange d’ail et de piment rouge. 

    • Lomo fermier

      17 €

      Le lomo est la pièce la plus noble du porc ibérique ou basque:  doux, légèrement pimenté, il se déguste cru.

    • Jambon de truie

      17 €

      Le Jambon de truie est un jambon de montagne dont le goût provient d’un séchage et un affinage particulèrement long.

    • Fromage Basque

    • Ardi-gasna

      10 €

      ardi gasna

      Ardi Gasna et sa confiture de cerise noire

    • Desserts maison

    • Crème brûlée

      6 €
    • Riz au lait

      6 €
    • Gâteau au chocolat et sa sauce à l'orange

      6 €
    • Gâteau basque

      6 €